Alaybeyoğlu Katmeriyle Tatlının En İnce Hâli

Gelenekten Gelen Tatlı Zarafet

Kahramanmaraş’ın kadim tatlılarından biri olan katmer, Alaybeyoğlu yorumuyla yeniden hayat buluyor. İncecik el açması hamur, özenle hazırlanan bol kaymak ve taptaze Antep fıstığı ile buluşuyor.

Taş Fırında Pişen İncelik

Alaybeyoğlu Katmeri, geleneksel yöntemlerle taş fırında pişirilir. Bu pişirme yöntemi, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık dokusuyla damakta iz bırakır. Hamurun her katında ayrı bir lezzet, her lokmada ayrı bir ustalık gizlidir.

Bir Tatlıdan Fazlası

Bu tatlı sadece şekerli bir kaçamak değil. Maraş’ın tatlı kültürünü, sabrını, el işçiliğini ve doğallığını içinde taşır. Katmerin üzerindeki fıstık, sadece süsleme değil; bereketin, geleneklerin ve zenginliğin de simgesidir.

Kat Kat Anılar Biriktiren Lezzet

Alaybeyoğlu’nda sunulan her katmer, sadece damakları değil, hatıraları da tatlandırır. Sıcacık geldiğinde yayılan tereyağlı aroma, sofrada keyifli sohbetlere eşlik eder.

Bir tatlının ötesinde, bir anlatı, bir gelenektir Alaybeyoğlu Katmeri.