Avrupa Mutfağından Soframıza Viyana Usulü Şinitzel

Avrupa Mutfağından Soframıza Viyana Usulü Şinitzel

İncelikle dövülmüş dana eti, ustalıkla hazırlanan pane harcıyla kaplanır. Ardından kızgın yağda çıtır çıtır kızartılarak altın rengini alır. Bu sade ama etkileyici teknik, yemeğe hem kıvam hem de karakter kazandırır.

Şinitzelin Yanında Ne Olmalı?

Alaybeyoğlu yorumu bu klasiği yalnız bırakmaz. Yanında taptaze patates salatası, dilimlenmiş limon ve baharatlı tereyağı ile servis edilir. Her bir eşlikçi, şinitzelin tadını dengeleyerek damakta çok katmanlı bir tat bırakır.

Bir Avrupa Klasiği, Maraş Yorumu

Viyana usulü şinitzel, Avusturya mutfağının dünyaya armağan ettiği bir başyapıttır. Ancak Alaybeyoğlu’nda bu lezzet, yöresel dokunuşlarla yeniden yorumlanır. Dışı çıtır, içi yumuşak bu nefis et yemeği; şehirde şık, doyurucu ve dengeli bir akşam yemeği arayanların vazgeçilmezi hâline gelir.

Her lokmada ustalığı, dengeli lezzeti ve geleneksel zarafeti hissettiren Viyana Usulü Et Şinitzel, klasiklerin neden vazgeçilmez olduğunu bir kez daha hatırlatır.