Çökertme Kebabıyla Geleneksel Bir Ziyafete Davet

Çıtır Patateslerin Üzerinde Dans Eden Bir Lezzet

Çökertme Kebabı, Ege’nin kıyılarından çıkıp Anadolu sofralarında sevilen bir klasik haline geldi. Alaybeyoğlu mutfağı, bu klasiğe kendi yorumunu katıyor. İncecik jülyen doğranmış etler, özenle marine edildikten sonra yüksek ısıda mühürleniyor. Her dilimi, etin lezzetini tam yerinde koruyor.

Altta Patates, Üstte Lezzet

Tabanın yıldızı ise çıtır patatesler. İnce ince doğranıp, dışı çıtır, içi yumuşak kalacak şekilde kızartılıyor. Üzerine eklenen sarımsaklı yoğurt, hem taze hem ferahlatıcı. Son dokunuş olarak tereyağında kavrulmuş domatesli biberli sos gezdiriliyor. Ortaya çıkan ise hem geleneksel hem yenilikçi bir kebap yorumu.

Maraş’ta Ege Esintisi

Çökertme Kebabı, Maraş’ta Alaybeyoğlu farkıyla hem göz hem damak şenlendiriyor. Etin dengesi, yoğurdun yumuşaklığı ve patatesin çıtırlığı bir araya gelerek tam anlamıyla doyurucu ve unutulmaz bir ana yemek sunuyor.

Alaybeyoğlu’nda Her Tabak, Bir Anlatı

Sadece karnınızı doyurmak değil, iyi hazırlanmış bir hikâyenin parçası olmak istiyorsanız; bu kebap sizi bekliyor. Gelenekten ilham alan, ama bugünün damak zevkine hitap eden bir tabakla tanışın.