ALAYBEYOĞLU BLOG

Yüksek proteinli, düşük yağlı bir kahvaltı arıyorsanız Sporcu Omleti tam size göre. Yanında Akdeniz yeşillikleriyle formunuza dost, lezzetiyle ödüllendirici.

Tatlıyla dondurmanın dansı… Alaybeyoğlu’nun Dondurma Dolgulu Profiterol’ü, klasik bir tatlının heyecan verici yorumuyla sizi lezzetli bir sürprize davet ediyor.

Yumuşak ve sulu tavuk eti, taze dağ kekiğiyle harmanlanıp ızgarada mühürleniyor. Yanında tereyağlı brokoli püresi ve patates sufle ile sunulan bu tabak, hem hafif hem doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Özgün kesimi, doğru pişirme tekniği ve yanında sunulan özel garnitürlerle New York Antrikot. Etin gerçek lezzetini keşfetmek isteyenler için güçlü bir durak. Karamelize dışı, yumuşak içiyle hem şık hem sade bir tabak.

Tatlıya dair beklentileri yükselten bir lezzet. Sufle. Dışı hafif kabuk tutmuş, içi ise akışkan ve yoğun çikolata dolgulu bu tatlı, Alaybeyoğlu mutfağında ustalıkla hazırlanıyor. Tek başına bir mutluluk sebebi.

Kuzu incik, sabırla pişen bir gelenek. Alaybeyoğlu mutfağında, etin lif lif ayrıldığı, dokusunun tereyağla dans ettiği bu yemek, Maraş sofralarının vazgeçilmezlerinden biri.

Alaybeyoğlu Katmeri, Maraş mutfağının geleneksel tatlı mirasını taş fırında, bol kaymak ve fıstıkla sunarak hafızalarda kalıcı bir tat bırakıyor.

Çıtır patateslerin üzerine serilen ince dilim etler, sarımsaklı yoğurtla yumuşar, tereyağlı sosla buluşur. Maraş mutfağına modern bir selam olan Çökertme Kebabı, Alaybeyoğlu’nda özel bir yorumla sunuluyor.